søndag 27. februar 2011

Kamskjell i ingefærsaus (kinesisk rett)


Vi er en gjeng som feirer kinesisk nyttår hvert år. I år fikk vi bl.a. servert en veldig spennende rett med kamskjell laget på kinesisk vis med grønne erter, bambus-skudd, hvitløk, purre,  soyasaus og ferskpresset appelsinjuice. Toppes med strimler av appelsinskall.

Det ble en opplevelse i smak og farger!

          
 


Har ikke foto av retten, så her må dere selv blande ingrediensene i hodet og se det for dere.

Oppskriften, til 4 personer:
2 ss veg. olje, 500 gr kamskjell uten skall delt i to, 2,1/2 cm ingefær, 3 hvitløksfedd knust, 2 purrer strimlet, 125 g herm bambusskudd, 2 ss lys soyasaus, 2 ss appelsinjuice, 1 ts sukker, appelsinstrimler til pynt.

1. Varm oljen i en wok. Tilsett kamskjell og stek i 1 - 2 min. Ta de opp og sett de tilside.
2. Ha ingefær og hvitløk i woken, og stek i 30 sek. Rør  inn purre og og erter og kok under omrøring i 2 min.
3. Tilsett bambus-skudd og ha kamskjellene i woken. Rør forsiktig slik at ikke kamskjellene blir ødelagt.
4. Rør inn soyasaus, appelsinjuice og sukker og kok i 1-2 minutter. Ha det i serveringsfat, dryss på appelsinskallstrimler og server!
(Oppskriften finnes på side 82 i boken "Kinesisk" i Den Lille Kokebokserien)

Server med kokt ris eller bruk den som forrett uten ris.
Velbekomme!

lørdag 26. februar 2011

Helgøya - en av Norges 10 flotteste øyer

Helge Baardseth er reiseekspert og redaktør av Norges største reisemagasin, Vagabond. Han har Helgøya som en av sine norske favorittøyer. Den eneste øya blant de 10 som ikke ligger langs vår lange kyst. Som navnet tilsier har Baardseth en viss tilknytning til Hedmark og Helgøya og kaller Helgøya "sin barndoms grønne dal". (HA 26.02.11)
Fra Helgøya mot Nes (for å være helt korrekt)
Han sier også:
" Helgøya er en av mine favorittøyer. Skulle bare mangle, den er jo en skinnende perle der den ligger og troner midt i Mjøsa og med utsikt til både hit og dit. Ei rolig øy uten det helt store dramatiske landskapet, skjønt: Det finnes bergvegger og forrevent fjell her også. Mellom bølgende kornåkre og sindige hedmarkinger. Helgøya er et lite paradis i seg selv. Nydelig"
(HA 26.02.11)

 

Les mer om kåringen av Norges 10 flotteste øyer:http://www.aftenposten.no/reise/article4038382.ece

Helgøya er ikke bare harmonisk vakker og ofte et mål for mine sykkelturer; det skjer mye spennende der ute også! Les om disse "gode kreftene" på www.midtimjosa.no

Det er veldig mye bloggestoff fra Helgøya, Nes, Ringsaker og omegn!
Gleder meg til å blogge mer om det!

søndag 20. februar 2011

Tea Trolley (1936-37)


Dette møbelet oppdaget jeg en gang på 70-tallet. Jeg bestemte meg der og da at dette skulle jeg skaffe meg en gang. Det har ennå ikke kommet i hus og det er det en bestemt grunn til - nemlig prisen..
Det Tea Trolley av Alvar Aalto imidlertid kan ta noe av æren for er at det vekket interessen min for møbler med god form. Så takk for det Alvar Aalto!


Alvar Aalto Tea Trolley 900

Alvar Aalto Tea Trolley 900

Bilde sakset fra http://www.bonluxat.com/
 

onsdag 16. februar 2011

Betong-fascinasjon

Dagbladet Søndag 130211 hadde en artikkel om betonghus.

Betong er anvendelig både inne og ute. I dette huset har de tatt den helt ut.
Bilde
Hus på Holmlia, Oslo.
Les mer på www.dagbladet.no

Jeg er fascinert av betong både som byggemateriale utvendig og i interiør. I vårt eget hus har vi betongvegger ute som rammer inn to uterom. Det ene er en uteplass ved kjøkkeinngangen og det andre er et lunt rom mellom garasje og inngangsdør. Se til venstre på bildet under.


  En gang i tiden (for 49 år siden) så nok også våre betongmurer slik ut.
Omtrent slik er strukturen (uhøvlet gran) på våre utemurer.
Rått og enkelt.


På nettstedet http://www.byggutengrenser.no/inspirasjon/ finner vi mange
eksempler på betong-hus!

Her malt betong - generasjonsbolig til Villa Rise på Hamar

Lille Perle

Sted: Hamar, Arkitekt: Sivilarkitekt Fosse og Aasen A/S

Generasjonsbolig nabo til Villa Riise


På samme nettsted finner du også flere hus i umalt betong. Jeg synes det er råere!
Foto: Trond Opstad

Steinperleveien 19

Sted: Stavanger, Arkitekt: Ramp Arkitekter AS, Byggeår: 2006



torsdag 10. februar 2011

"Gardeners sofa" - en skulptur i hagen

Eva Schildt har designet denne fine hagebenken for www.designhousestockholm.com.
Jeg bare elsker den og er så heldig at jeg har en.
Mange hage-eiere fortjener en "Gardeners sofa" og omvendt !

Eva Schildt Gardener�S Sofa & Table
Foto sakset fra nettsiden www.bonluxat.com

Da kan vi bare vente på sommeren...
Eva Schildt Gardener�S Sofa & Table
Foto sakset fra nettsiden www.bonluxat.com

Søkelys på mobbing

På Facebook, i aviser, ja i media overalt settes det søkelys på mobbing om dagen. I skrivende stund har 80.606 personer trykket liker VG sin FB- aksjon "BRY DEG".


Historien om lærer Bjørnstad har også gått sin rundgang på Facebook-statuser. En fin historie om hvordan man kan ta tak i et mobbeproblem.
Det er bra at det settes søkelyset på mobbesaker. Det blir debatt og folk engasjerer seg.

Som f. eks. Ingrid Antonsen under "Meninger" i  Ringsaker Blad i dag. Hun spør: "Jeg er en mobber - er du?" Hun mener at mobbing finnes overalt - ikke bare på skolene.
Hun skriver: "Jeg vil gå så langt som å påstå at hverdagsmobbingen er vårt distrikts største problem."
Hun påpeker også at vi på bygda løser usikkerheten vår ved heller å snakke om noen istedetfor med.

Godt sagt.

Det er altfor lett å tro og mene noe om folk som gjør ting på en litt annen måte enn det som kjennes trygt ut for den enkelte. Vi har sikkert lett for å spre det som en sannhet at slik og slik er det eller sånn og sånn er han. Og det er dette vi lærer unga våre også - hvordan ser vi selv på mennesker som ikke er helt like oss sjøl og som velger å gjøre ting på en annen måte?
Jeg mener det bør være plass til både "aribehner", karrierekvinner og andre anderledesheter i vårt nærmiljø.
Som innflytter har jeg av og til hatt en følelse av at noen vet mer om meg enn jeg vet selv.
Selv vet jeg fælt lite om andre. Og synes det er helt fint!

 
Anne Marie Hânninger Birkelund
Anne Marie Hânninger Birkelund

torsdag 3. februar 2011

MadeinNorwayNow

Oppdaget denne bloggen fra Norsk Flid.
Der finner du stoff om alt fra arkitektur og design,
til smykkedesign og strikking.


Husfliden er ikke lenger hva den var.
Hurra for Norsk Flid!